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Cuvée Audacieuse Person

Cuvée Audacieuse Person
30,00 €

Disponibilité: En stock


Région : Côte des Blancs

Dosage : Brut

Cépages : 100% chardonnay

Assemblage : Min 5 ans

Détails

UN MILLÉSIME PLEIN DE FINESSE ET D'ESPRIT

  • Robe : Or
  • Nez : Arômes d'amandes grillées et de fleurs blanches, grande minéralité
  • Bouche : Attaque pleine d'esprit, soyeuse, effervescence en retrait. Finale longue, crayeuse et sapide
  • Potentiel : 5 ans
  • Température : 10 °C
  • Verrerie : Flûte galbée
  • Accord mets : Apéritif, crustacés, accord sur le sel.

Champagne Person

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Champagne Person

Côte des Blancs

Dominique représente la 4ème génération de vignerons des champagnes Person à Vertus, village au sud de la Côte des Blancs. Dominique est extrêmement soucieux de l’environnement et de son terroir. Le travail des sols, l’utilisation des méthodes issues de la biodynamie donne à ses vins finesse et profondeur. Il cultive 2 cépages le chardonnay en grande majorité pour l’Audacieuse et le pinot noir uniquement dédié au rosé de saignée. En 2006, il acquiert un bijou, le clos des Belvals auquel il dédie une cuvée d’exception pour les grands connaisseurs.