OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 11H00 à 19H30, 21H LE JEUDI

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Dilettantes

  • ZOOM TERROIR : LA CÔTE DES BLANCS

    Continuons notre voyage à travers la Champagne viticole avec un terroir bien particulier : La Côte de Blancs.
    La Côte des Blancs se situe dans la Marne et s’étend du sud d’Epernay jusqu’au sud de la ville de Sézanne. 3313 hectares de vignes s’étendent sur ce sol vallonné et représentent la crème de la crème du vignoble champenois…

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  • INTERVIEW VIGNERON : Angéline Lassalle

    photo by Leif Carlsson

    Bienvenu au champagne Lassalle ! Pendant cette période de confinement, on prend des nouvelles de tout le monde et nous n’oublions pas la grande famille Dilettantes !

    Découvrez chaque jour, un portrait d’un de nos vignerons. Lire la suite

  • TERROIR ZOOM : LA MONTAGNE DE REIMS

    La Champagne, c’est une région viticole de 34 000 hectares de vignes qui s’étend du nord de la Marne en passant par Reims,  l’Aisne et jusqu’à l’Aube. Ce vignoble présente des caractéristiques très différentes en fonction du terroir dans lequel le champagne est produit.

    La montagne de Reims

    Concentrons-nous aujourd’hui sur le terroir de la Montagne de Reims.La Montagne de Reims est située dans la Marne et est le terroir champenois le plus au nord de la Champagne viticole et s’étend sur 9000 hectares de vigne. Lire la suite

  • L’ELEVAGE DES VINS CLAIRS EN CHAMPAGNE

    Précédemment, nous avons exploré tout le processus de la méthode champenoise. Aujourd’hui, nous souhaitions approfondir le sujet passionnant des vins clairs et de leur vieillissement.

    Si vous n’avez pas encore lu nos articles sur la méthode champenoise ils sont tous disponible sur notre blog dans la série BACK TO BASICS 

    dégustation des vins clairs Champagne André Heucq

    Tout d’abord que sont les vins clairs ?  Lire la suite

  • Pourquoi le prix du champagne est-il plus cher que celui des pétillants ?

    On nous pose souvent cette question : qu’est ce qui justifie le prix d’un champagne par rapport à un autre vin ?

    Champagne Didier Ducos

    Est-ce seulement une question de prestige ?

    Même si tous les vins pétillants sont issus de jus de raisin fermenté, chacun a ses propres typicités et son histoire.

    Essayons aujourd’hui de vous éclaircir sur ce sujet. Lire la suite

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