Conseils Dilettantes

Durant ces quinze jours,  3 nouveaux champagnes sont en dégustation.

Nous débuterons au Mesnil sur Oger, célèbre village grand cru de la Côte des Blancs, au domaine Claude Cazals fondée en 1897.

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Dilettantes a une très belle nouvelle à vous annoncer ! Nous avons le plaisir de vous présenter un nouveau vigneron qui vient agrandir notre famille de la Montagne de Reims, le Champagne Fresne-Ducret. Mais qui est-il ? où se trouve-t-il ? Nous allons répondre à toutes vos questions ! Lire la suite →

Vous qui n'êtes toujours pas parti en vacances ou bien déjà revenu, Dilettantes vous propose un voyage enivrant à travers 3 Champagnes de terroir !

D.Coutelas Blanc de blancs

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Il faut savoir aussi que le Champagne est un produit instable au sein duquel évoluent et perpétuent de nombreuses bactéries et levures dont certaines peuvent apporter des arômes indésirables et désagréables. Le souffre a donc plusieurs rôles dans le processus de vinification. Il est un antioxydant et protège le jus de la fermentation mais il est aussi un antiseptique important. Lire la suite →

Eté = Champagne ! Nous vous attendons avec impatience chez Dilettantes en ce mois de Juillet . Notre cave voutée en pierre vous permettra de déguster nos champagnes de terroirs dans la fraîcheur et le calme.

Louis Dousset blanc de blancs

Le Domaine Louis Dousset, à cheval entre Mailly Champagne et Verzenay, s’étend sur 8 ha et élabore des Champagnes subtils, équilibrés et d’une grande minéralité. Jean-Roch Floquet nous confectionne un Blanc de blancs d’une rare élégance. Lire la suite →