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Cuvée Rosé de saignée Person

Cuvée Rosé de saignée Person
52,00 €

Disponibilité: En stock

Région : Côte des Blancs
Dosage : Brut
Cépages : 100% pinot noir issus d'Aÿ et de Vertus
Assemblage : Min 3 ans

Détails

UN ROSÉ DE SAIGNÉE SUBTILE ET GOURMAND

  • Robe : Pétale de rose
  • Nez : Fruits rouges, aubépine, épices
  • Bouche : Attaque vive, bouche nerveuse et serré, demi-corps, finale, longue et lègère amertume
  • Potentiel : 3 ans
  • Température : 10 °C
  • Verrerie : Flûte tulipe
  • Accord mets : Apéritif, cuisine méditerranéene (loup grillé, tian de légumes)

Champagne Person

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Champagne Person

Côte des Blancs

Dominique représente la 4ème génération de vignerons des champagnes Person à Vertus, village au sud de la Côte des Blancs. Dominique est extrêmement soucieux de l’environnement et de son terroir. Le travail des sols, l’utilisation des méthodes issues de la biodynamie donne à ses vins finesse et profondeur. Il cultive 2 cépages le chardonnay en grande majorité pour l’Audacieuse et le pinot noir uniquement dédié au rosé de saignée. En 2006, il acquiert un bijou, le clos des Belvals auquel il dédie une cuvée d’exception pour les grands connaisseurs.