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Cuvée Fût de chêne Person

Cuvée Fût de chêne Person
60,00 €

Disponibilité: En stock

Région : Côte des Blancs
Dosage : Brut
Cépages : 100% chardonnay - vinifié en fût - sans malo
Assemblage : Min 10 ans

Détails

UN CHAMPAGNE EXPRESSIF, VINEUX ET BOISÉ

  • Robe : Or jaune soutenu
  • Nez : Très expressif, fruits exotique, épices, bois, balsamique
  • Bouche : Attaque souple, effervesence fondue, puissant, corpulent, boisé, finale très longue et crayeuse
  • Potentiel : 5 ans
  • Température : 10 °C
  • Verrerie : Verre à vin
  • Accord mets : Foie gras poëlé, ris de veau, champignons (truffes, morilles)

Champagne Person

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Champagne Person

Côte des Blancs

Dominique représente la 4ème génération de vignerons des champagnes Person à Vertus, village au sud de la Côte des Blancs. Dominique est extrêmement soucieux de l’environnement et de son terroir. Le travail des sols, l’utilisation des méthodes issues de la biodynamie donne à ses vins finesse et profondeur. Il cultive 2 cépages le chardonnay en grande majorité pour l’Audacieuse et le pinot noir uniquement dédié au rosé de saignée. En 2006, il acquiert un bijou, le clos des Belvals auquel il dédie une cuvée d’exception pour les grands connaisseurs.