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Cuvée Audacieuse Person

Cuvée Audacieuse Person
30,00 €

Disponibilité: Epuisé

Région : Côte des Blancs
Dosage : Brut
Cépages : 100% chardonnay
Assemblage : Min 5 ans

Détails

UN CHAMPAGNE PLEIN DE FINESSE ET D'ESPRIT

  • Robe : Or pale
  • Nez : Arômes d'amandes grillées et de fleurs blanches, grande minéralité.
  • Bouche : Attaque pleine d'esprit, soyeuse, effervescence en retrait. Finale longue, crayeuse et sapide.
  • Potentiel : 5 ans
  • Température : 10 °C
  • Verrerie : Flûte galbée
  • Accord mets : Apéritif, crustacés, accord sur le sel

Champagne Person

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Champagne Person

Côte des Blancs

Dominique représente la 4ème génération de vignerons des champagnes Person à Vertus, village au sud de la Côte des Blancs. Dominique est extrêmement soucieux de l’environnement et de son terroir. Le travail des sols, l’utilisation des méthodes issues de la biodynamie donne à ses vins finesse et profondeur. Il cultive 2 cépages le chardonnay en grande majorité pour l’Audacieuse et le pinot noir uniquement dédié au rosé de saignée. En 2006, il acquiert un bijou, le clos des Belvals auquel il dédie une cuvée d’exception pour les grands connaisseurs.