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Dilettantes

  • Champagne ! du 26 juillet au 6 août, 3 nouvelles cuvées à déguster

    Spécial Club Trésor 2007 Spécial Club Trésor 2007

    Avec sa cuvée Spéciale Club, le domaine Vazart Coquart nous offre un champagne blanc de blancs d'une grande complexité. Situé sur le village grand cru de Chouilly, dans la Côte des blancs, la particularité de ce vigneron réside dans la maturité des raisins à la vendange. Il fait également partie des quelques exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale. Lire la suite

  • Les champagnes de l'été

    Absolu Blanc de blancs

    A la dégustation ces deux prochaines semaines, 3 champagnes de terroirs dont un rosé de saignée.

    Le premier champagne, un blanc de blancs, provient de Saint-Martin d'Ablois, dans la Vallée de la Marne. La famille Didier-Ducos, travaillant surtout le pinot meunier, cépage roi de la région, nous surprend ici sur un champagne 100% chardonnay.

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  • Trois découvertes du 31 mai au 11 juin 2016

    Cuvée Vive - C.Cazals

    La dégustation commencera avec la Cuvée Vive de la maison Claude Cazals. Les 9 ha du domaine, situés sur le célèbre village grand cru du Mesnil sur Oger, dans la Côte des blancs, sont aujourd'hui entre les mains de la fille de Claude Cazals, Delphine. Cette cuvée « vive », extra-brut élaboré sans adjonction de liqueur, est issue à 100% du cépage chardonnay. Le nez délicat offrira des arômes d'agrumes, de fleurs blanches ainsi que des touches toastées. La bouche se caractérise par une franche vivacité, qui laisse place à la minéralité et l'élégance du chardonnay. Lire la suite

  • Champagne et dessert , bel accord?

    Strawberries with whipped cream and champagneLors des repas de famille, traditionnellement le champagne  accompagne le dessert. Cette accord date de l'époque où le champagne était beaucoup plus sucré. Avant de faire un choix, il faut savoir que le champagne ne va pas s'accorder avec tous les desserts !

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  • Que déguster cette semaine ?

    privatisationDu 17 au 28 mai, venez voyager au coeur de la Champagne à travers la dégustation de trois cuvées. Lire la suite

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